山椒の香りがそそるシンプルな美味しさ♪白瓜の中華炒め

白瓜のレシピを検索すると、漬物が多いのですが、私のイチオシはこの中華炒め！
くったりしつつ、歯ごたえを残した翡翠色の白瓜に、山椒とニンニクの香りが食欲をそそる一品です。

10年ほど前中国で食べた味が忘れられず、レシピを探したのですが、見つからなかったので再現してみました＾＾

材料

白瓜・・・・・・・1コ
山椒・・・・・・・10粒くらい？
にんにくチューブ・1センチ程度
中華味・・・・・・小さじ2杯
ごま油・・・・・・大さじ2杯

ごま油が写ってません！ごめんなさい

作り方

1,白瓜の千切りを作る

白瓜の皮をむき、縦半分に割って中の種を取り除く。
3等分にして千切りに。

※試しにベンリナーでやってみましたが、楽さは包丁とどっこいどっこいでした。

2,白瓜を炒める

加熱する前にフライパンにごま油と山椒をいれ、火を点ける。（弱火）
山椒の周りがグツグツして香りが出てきたらにんにくを入れる。（弱火）

に、にんにくの香りがついたら白瓜を入れて、全体に油が回るように炒める。（中火）

油が回ったら中華味を加え、白瓜が緑の半透明になり、くたっとしてきたら・・・・・

くれくらいしんなりすれば完成！

完成です！

緑がきれい！

私は山椒が大好きなので、追い山椒！！ヒャッハー！

麦とホップとともに頂きます！

最後に

いかがでしたか？白瓜を切って炒めるだけのチョー簡単レシピ。簡単なのに本格的な中華の味になるのが山椒パワーです。
ちなみに、中国の方も普通に「味覇」愛用してましたｗ
早速今夜試してみて下さいね！